Brokoli merupakan sayuran yang sudah sangat dikenal diseluruh dunia. Brokoli semenjak ribuan tahun kemudian sudah dibudidayakan dan dipakai sebagai salah satu olahan kuliner yang sangat bergizi. Tanaman ini memang sekilas mengingatkan kita terhadap bentuk bunga kol atau kubis yang mempunyai bentuk serupa. Di negara Yunani brokoli menjadi sajian utama dan olahan kuliner sehari - hari. Bahkan menjadi hidangan utama bagi para aristokrat alasannya ialah harganya yang mahal. Brokoli menjadi sayuran kesukaan untuk memdiberikan suplai kebutuhan akan asupan gizi di dalam tubuh. Bagi ibu rumah tangga yang mempunyai kesusahan untuk memdiberikan brokoli, sanggup memvariasikan hidangan brokoli dengan menambah jenis materi lain. Pada perkembanganya, brokoli memang baru-baru saja masuk di Indonesia dan sekarang semakin populer. Brokoli juga sangat cocok untuk orang yang menjalani kegiatan diet. Sebagai super food, sudah barang tentu brokoli ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Dan diberikut ini kandungan gizi dan keuntungannya :
Kandungan Gizi Brokoli
Brokoli (Brassica oleracea) mentah segar. Nilai gizi per 100 g
(Sumber: USDA – National Nutrient data base )
Energi 34 Kcal 1,5%
Karbohidrat 6.64 g 5%
Protein 2.82 g 5%
Total Lemak 0.37 g 1%
Kolesterol 0 mg 0%
Diet Serat 2.60 g 7%
Vitamin
Folat 63 mg 16%
Niacin 0.639 mg 4%
Asam pantotenat 0,573 mg 12%
Pyridoxine 0.175 mg 13%
Riboflavin 0,117 mg 9%
Thiamin 0,071 mg 6%
Vitamin A 623 IU 21%
Vitamin C 89,2 mg 149%
Vitamin E 0,17 mg 1,5%
Vitamin K 101,6 mg 85%
Elektrolit
Sodium 33 mg 2%
Kalium 316 mg 7%
Bahan galian
Kalsium 47 mg 5%
Tembaga 0.049 mg 5,5%
Besi 0,73 mg 9%
Magnesium 21 mg 5%
Mangan 0.210 mg 9%
Selenium 2,5 mg 5%
Zinc 0.41 mg 4%
Phyto-nutrisi
Karoten-ß 361 mg –
Crypto-xanthin-ß 1 mg –
Lutein-zeaxanthin 1403 ug –
Manfaat Brokoli bagi Kesehatan Tubuh
- Membantu Program Diet Menurunkan Berat Badan
Sayuran yang kaya akan serat ibarat brokoli sangat mendukung kegiatan diet penurunan berat tubuh anda. Kandungan seratnya yang tinggi sanggup menciptakan perut kenyang ludang keringh lama. Sayuran berwarna hijau ini juga mengandung vitamin serta mineral, dan rendah kalori juga lemak. - Mencegah Penyakit Jantung
Penyakit jantung merupakan momok menyeramkan bagi insan yang hidup di zaman moderen. Namun, penelitian dari Institute for Food Research di Norwich, Inggris berhasil menyilangkan brokoli yang mengandung glucoraphanin hingga 2 hingga 3 kali jumlah normal. Dan itu merupakan senyawa yang diyakini sanggup membantu mencegah penyakit jantung. - Menjaga Ketajaman Penglihatan
Kandungan lutein dan vitamin A yang ada dalam brokoli menciptakan sayuran ini mempunyai kemampuan untuk menjaga kesehatan mata. Sebuah penelitian menawarkan bahwa kadar lutein yang tinggi sanggup mencegah penurunan fungsi mata ibarat katarak dan makula. Sementara vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan retina. - Menjaga Kesehatan Kulit
Memiliki kulit cantik, sehat dan terbebas dari segala permasalahannya ialah harapan tiruana orang. Bukan cuma wanita. Dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang sanggup membantu memperbaiki kerusakan kulit jawaban paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, sanggup membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan menciptakan kulit yang sehat dan bercahaya. Secara umum, mengkonsumsi brokoli baik untuk proses doteksifikasi kulit. Vitamin C, beta-karoten dan vitamin B kompleks muncul di sayuran ini. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati. - Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli bisa menjaga pencernaan biar berfungsi dengan baik, mencegah penyakit ibarat sembelit atau konstipasi. Dan antioksidannya merupakan detoks alami yang memmembersihkankan susukan pencernaan ibarat lambung dan usus dari racun. - Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Brokoli mengandung vitamin B6 dan Asam folat yang terbukti sanggup mencegah penyakit kardiovaskular ibarat jantung dan stroke. Makara jangan ragu untuk mengkonsumsi sayuran yang satu ini. Tentunya harus diimbangi dengan gaya hidup sehat dan berolahraga secara teratur. - Mengontrol Tekanan Darah
Dengan kandungan kalium dan magnesiumnya yang tinggi, brokoli menjadi salah satu sayuran yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita tekanan darah tinggi. - Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Nah, brokoli ini merupakan sayuran yang mengandung kalsium tinggi. Selain kalsium masih ada vitamin K yang sanggup mencegah osteoporosis. - Mencegah Depresi
Seseorang yang kekurangan asam folat di dalam tubuhnya cenderung mengalami suasana hati yang tidak stabil. Praktis mengalami depresi, kelelahan, daya ingat yang buruk, bahkan ludang keringh serius ibarat skizofrenia. Brokoli mempunyai kandungan asam folat dan vitamin B cukup tinggi sehingga sanggup memperbaiki suasana hati dan mencegah depresi. - Mencegah Kanker
Para ilmuan menyatakan bahwa brokoli mempunyai sifat antikanker yang sanggup mencegah perkembangan sel kanker ibarat kanker payudara, kandung kemih, usus besar, dan kanker ovarium. Hal ini berkat kandungan fitokimia yang berjulukan indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. - Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Brokoli merupakan sayuran dengan kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi. Dimana keduanya sanggup meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi, basil dan virus. Brokoli juga mengandung fitonutrien dan fitokimia, termasuk sulforaphane, yang membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh serta memperkuat ketahanan fisik terhadap flu. - Menjaga Kesehatan Sistem Saraf Pusat
Tingginya kandungan kalium dan magnesium dalam brokoli membuatnya menjadi sayuran yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan sistem saraf pusat. Selain menjaga fungsi otak biar tetap optimal, super food ini juga baik untuk membangun otot. - Meningkatkan Kecerdasan
Selain vitamin C dan vitamin K, brokoli juga mengandung asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk perkembangan otak. Ketiganya ialah motor yang membangun kesehatan mental serta menngkatkan memori otak. - Menjaga Kadar Gula Darah
Jika Anda ialah orang dengan kadar gula darah tinggi, maka brokoli ialah sayuran yang wajib dikonsumsi. Karena brokoli bisa mengatur kadar gula darah tetap rendah. - Menurunkan Kolesterol
Seperti sayuran lainnya, brokoli juga dibekali kemampuan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan lemak dalam tubuh. Itulah kenapa sayuran ini sangat baik dikonsumsi oleh Anda yang sedang dalam kegiatan diet. - Mencegah Penyakit Alzheimer
Sudah disinggung pada beberapa point diatas, bahwa brokoli bisa mencegah penyakit kardiovaskular serta menjaga saraf dan meningkat fungsi otak. Oleh alasannya ialah itu, brokoli merupakan kuliner yang sanggup mencegah penyakit alzheimer (pikun). - Mengobati Penyakit Asma
Brokoli mengandung banyak vitamin A, vitamin C, vitamin B6 dan mineral ibarat zat besi, kalsium juga serat makanan. Super food ini juga diyakini mempunyai sifat anti-karsinogenik. Mengkonsumsi brokoli kukus setiap hari sanggup mengobati penyakit asma. - Antioksidan
Tidak sanggup dipungkiri lagi bahwa brokoli merupakan sayuran dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Dengan tingginya kandungan vitamin C menjadikannya sebagai antioksidan berpengaruh yang menagkal radikal bebas. Brokoli juga mempunyai kandungan flavonoid, karotenoid lutein, beta-karoten dan zeaxanthin yang tinggi, dan tiruana itu merupakan zat antioksidan yang akan mentralisir jawaban jelek radikal bebas dalam tubuh. - Anti-Inflamasi
Brokoli juga dikenal alasannya ialah sifat anti-inflamasi dan anti-alergi. Hal ini berkat kandungan asam lemak omega-3 dan senyawa kaempferol yang kuat. - Manfaat brokoli untuk Ibu Hamil dan Bayi
Konsumsi brokoli sangat dianjurkan bagi ibu hamil. Dengan mengkonsumsi brokoli secara teratur ibu hamil sanggup terhindar dari penyakit anemia yang kerapkali mengintai ibu hamil. Selain itu, kandungan asam lemak omega-3 dalam brokoli sangat baik untuk perkembangan otak bayi dalam kandungan (janin).
Advertisement